Trà không chỉ là một thức uống diệu kỳ, chúng còn được sử dụng như một gia vị, thậm chí là được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trạm sẽ giới thiệu một số món ngon cùng trà hữu:
1. Lá chè bọc đường
Những lá chè xanh dậmđược bọc bởi đường trắng trên về mặt, giòn tan, ngọt của đường hòa quyện cùng vị bùi bùi của lá trà. Nhai chầm chậm, hương vị của trà xanh thoang thoảng nhẹ nhàng nhưng rất quấn quýt.
2. Lá chè chiên giòn
– Chọn lá chè non hái về trần qua nước sôi cho lá chè mềm.
– Nhúng lá chè vào bột chiên giòn và thả vào chảo dầu đang sôi.
– Khi lá chè chín sẽ nổi lên, thì vớt ra ngay, để ráo dầu ăn là có thể thưởng thức được.
3. Chè hột gà Hồng trà
– Đây là món ăn phổ biến của người Hoa ở Chợ Lớn, trà hữu có dịp du lịch Sài Gòn có thể ghé Chợ Lớn để thưởng thức.
– Chén chè sóng sánh màu nâu sáng thơm mùi Hồng trà bên trong có một hột gà trắng nổi lên tựa như mặt trăng sáng trong đêm. Ăn chè Hồng trà được nấu với đường phèn cho cảm giác ấm và thông suốt trong cổ.
4. Trứng gà luộc Hồng trà
– Chuẩn bị nước luộc trứng gồm: Hồng trà, nước tương, muối, ngũ vị hương sau đó cho trứng gà vào luộc.
– Khi nước sôi khoảng 10 phút, đập dập nhẹ quả trứng và tiếp tục luộc trứng khoảng 2 giờ là thưởng thức được.
5. Cá kho trà Oolong Xanh
– Dùng trà Oolong Xanh pha lấy nước. Trà được ngâm lâu hơn và lấy nước đậm. Bã trà sẽ dùng để lót nồi sau xếp cá lên trên, đổ nước trà đã pha vào cùng các gia vị muối, đường, tóp mỡ.
– Đun nhỏ lửa đến khi cá nhừ và khô hết nước là được. Món ăn này ngọt thịt cá mà thơm mùi trà. Vị trà đã khử hết mùi tanh của cá.
6. Trà Xanh chiên trứng
– Dùng lục trà loại 1 tôm 1 búp hoặc tốt nhất là loại chỉ dùng 1 tôm, thưởng thức qua 2- 3 lượt nước, còn lại bã thì ta lấy đánh cùng với trứng gà, một chút xíu muối là thưởng thức ngay được, rất vùi, ngậy, thơm.
7. Salad trà muối
– Đây là món ăn xuất phát từ Myanmar
– Các búp chè non được hấp qua nước sôi sau đó được “muối” chua và trộn cùng gia vị, đặc biệt thêm dầu hạt chè. Có loại dùng cho người ăn cay thì trộn thêm ớt. Món ăn này rất bùi, thơm hương trà xanh đặc trưng. Rất thú vị khi nhâm nhi hay dùng ǎn với cháo trắng.
Ngoài các món ăn kể trên, còn rất nhiều món ăn từ trà, lá chè vô cùng ngon miệng, bổ dưỡng: Lá chè sốt sườn non, Tôm trứng muối cuộn lá chè, Gà hấp lá chè, Gà quay lá chè…. Hay một số đồ uống, món ăn tráng miệng vô cùng hấp dẫn: trà sữa, kem matcha, bánh trà xanh, ….
Quý trà hữu có thể tự sáng tạo ra các món ăn từ trà và chia sẻ cùng Trạm nha.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation. Excepteur, sofficia deserunt mollit.citation. Excepteur, sofficia deserunt mollit citation cepteur, sofficia deserunt mollit.
Amanda Parker
Leave a reply